Resep dan cara membuat kue panada isi ikan
Panada isi ikan lembut dan enak. Panada adalah salah satu kue khas Manado Sulawesi Utara. Panada cukup terkenal dan disukai semua orang. Ini merupakan jenis roti goreng yang bentuknya menyerupai kue pastel dan diisi dengan ikan cekalang atau tuna.
Asal usul kue panada
 |
| Rum's Kitchen |
Seperti yang dikutip oleh Wikipedia, kue panada ini memiliki nama asli empanada yang berasal dari bangsa Spanyol atau Portugis yang masuk ke Manado. Saat ini panada sudah sangat dikenal dan dicintai hampir di seluruh dunia. Untuk membuat kue ini sangat mudah, karena caranya sama dengan kita membuat roti. Pertama-tama yang kita siapkan adalah membuat adonannya, pastikan ragi yang digunakan masih bagus dan aktif. Untuk isinya, jika tidak suka ikan, bisa diganti dengan sayuran, mie dan daging disesuaikan dengan selera masing-masing. Membentuk kue panada ini bisa menggunakan bantuan cetakan kue pastel.
Resep Kue Panada
Panada adalah salah satu kue favorit aku. Kali ini aku mau berbagi resep panada kesukaan aku, untuk adonan panadanya aku pakai teknik killer soft bread (satu kali proofing) tapi hasilnya itu bikin panda lembut dan empuknya awet walau sudah dingin.
Bahan isi:
- Ikan tuna fillet / tuna yang di kaleng juga bisa
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bawang putih
- Bawang merah
- Sere bubuk (aku g punya stok yang mentah jadinya pake yang bubuk)
- Jahe bubuk pake yang mentah lebih bagus
- Daun jeruk
- Kemiri
- Daun bawang (g suka bisa skip)
Bahan adonan:
- 260 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 butir telur + susu cair/santan=160 ml
- 1 SDM ragi
- 3 SDM gula pasir
- 1 SDM mentega/margarin
- 1 sdt garam
Yang ingin tahu lebih detail cara mebuat kue panada ini, bisa lihat klik link di bawah ini !
Happy Trying 💖
Tidak ada komentar:
Posting Komentar